甘薯黑豆玉米粉蒸肉GydF4y2Ba

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用叉子片分为红薯黑豆塔马利GydF4y2Ba

学习是多么容易使玉米粉蒸肉(不严重)后,我们将设置更多的口味组合我们的眼睛!GydF4y2Ba

经过一番测试,这个经典又不失GydF4y2Baincredibly flavorful组合胜出。问好你去到素食主义者塔马利味:红薯黑豆!只是GydF4y2Ba10种基本成分GydF4y2Ba需要。我们开工吧!GydF4y2Ba

Corn husks, masa harina, vegetable broth, sweet potatoes, black beans, avocado oil, spices, and salt

What are Tamales?

Tamales are believed to have originated in Mesoamerica (a region that includes parts of Mexico and Central America). They consist of a corn-based (masa) shell and flavorful filling (vegan, vegetarian, or meat-based) that’s wrapped in either a corn husk or a banana leaf and then steamed.

我们的版本不是传统,而是由观念和口味的启发。你可以找到更真实的食谱GydF4y2Ba这里GydF4y2Ba(vegan) and这里GydF4y2Ba(未纯素)。GydF4y2Ba

如何使素食玉米粉蒸肉GydF4y2Ba

我们的启发,以植物为基础的版本与您的烘烤红薯,直到招标和甜蜜开始。这是可以做到全部或减半。对于特大型的土豆,我喜欢他们减半和烤切端,以节省时间。了解更多关于如何德赢沙巴体育GydF4y2Ba烤地瓜这里GydF4y2Ba!GydF4y2Ba

减半和烤红薯的羊皮纸内衬烘烤表GydF4y2Ba

在此期间,你会做粗玉米粉面团和浸泡玉米壳。GydF4y2Ba

一旦红薯足够的冷静,以触摸,去掉果皮和土豆泥。GydF4y2Ba

用叉子捣碎烤地瓜GydF4y2Ba

接着,黑豆煮的Chipotle辣椒,小茴香,和用于用大量植物基纤维和蛋白质的黑烟填充海盐。GydF4y2Ba

用木勺搅拌黑豆,洋葱切丁,和香料的平底锅GydF4y2Ba

当所有的组件都准备好了,是时候进行组装!GydF4y2Ba

对着自己,稻壳更广泛的边缘,然后用勺子的背面从底部1/3中心果壳的右边缘散布着一些玉米粉。GydF4y2Ba

显示如何在塔马利在红薯黑豆馅倍GydF4y2Ba

接着,添加每个捣碎红薯和黑豆一匙,并在填充折叠玉米皮的右边缘,在(像一个小毯)每天进食它。GydF4y2Ba

继续滚动,直到缝相遇。然后折玉米皮起来的狭窄边缘,在培养皿中(我们更喜欢一个面包盘)设置直立之前到保持折到位。GydF4y2Ba

重复,直到你有大约24个粽子准备煮着吃!德赢沙巴体育GydF4y2Ba

白色大锅里装满红薯黑豆玉米粉蒸肉GydF4y2Ba

粽子煮汽蒸。所以,简单地将它们直立在蒸笼在一个大锅里或GydF4y2Ba荷兰烤箱GydF4y2Ba用少量的水。然后,覆盖和蒸约1小时,或者直到马萨先后成立。德赢沙巴体育而已!GydF4y2Ba

托盘和甘薯黑豆玉米粉蒸肉的板GydF4y2Ba

We hope you LOVE these vegan tamales! They’re:

Savory-sweet
容易使GydF4y2Ba
定制GydF4y2Ba
满足GydF4y2Ba
超级舒服GydF4y2Ba
& 美味的!GydF4y2Ba

They would be delicious served on their own or topped with our去到鳄梨GydF4y2Ba,GydF4y2Ba素食主义者培养酸奶油GydF4y2Ba(要么GydF4y2Ba无奶酸奶GydF4y2Ba),和/或GydF4y2BaEasy Red Salsa。他们也非常适合提前制作和冷冻,方便的零食或正餐。GydF4y2Ba

配对的想法,尝试用我们的GydF4y2Ba绿菜花水稻GydF4y2Ba,GydF4y2Ba墨西哥藜沙拉GydF4y2Ba,orGrilled Corn Salad。GydF4y2Ba

如果您尝试这个食谱,让我们知道!发表评论,评分,并且不要忘记标记照片GydF4y2Ba#vwin沙巴体育minimalistbakerGydF4y2BaInstagram上。干杯,朋友!GydF4y2Ba

使用叉子片分为纯素塔马莱斯的板GydF4y2Ba

甘薯黑豆玉米粉蒸肉GydF4y2Ba

易粽子馅烤地瓜和墨西哥辣椒调味黑豆。只需10个成分,为此需要爽朗简单的方法,以植物为基础,自然无麸质的菜!GydF4y2Ba
作者GydF4y2Ba 极简贝克GydF4y2Ba
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叉切削成甘薯黑豆玉米粉蒸肉咬GydF4y2Ba
五GydF4y2Ba从GydF4y2Ba6GydF4y2Ba票GydF4y2Ba
准备时间GydF4y2Ba 1GydF4y2Bahour
库克时间GydF4y2Ba 2GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba
总时间GydF4y2Ba 3GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba
份量GydF4y2Ba 24GydF4y2Ba(塔马莱斯)GydF4y2Ba
课程GydF4y2Ba 主菜GydF4y2Ba
烹饪GydF4y2Ba 不含麸质,墨西哥的启发,素食GydF4y2Ba
Freezer Friendly 1个月GydF4y2Ba
是否继续?GydF4y2Ba 4-5天GydF4y2Ba

配料GydF4y2Ba

红薯GydF4y2Ba

  • 3-4GydF4y2Ba大中型GydF4y2Ba红薯GydF4y2Ba

MASAGydF4y2Ba

  • 2GydF4y2Bacupsmasa harina(不玉米面//马萨harina已经熟和石灰清水浸泡,然后磨成面粉)GydF4y2Ba
  • 1½GydF4y2Bacups水GydF4y2Ba
  • 1½GydF4y2Batspsea salt
  • 1¾GydF4y2Batsp发酵粉GydF4y2Ba
  • 2岁半GydF4y2Ba大勺GydF4y2Ba鳄梨油GydF4y2Ba(要么sub dairy-free butter or organic dairy butter as tolerated)
  • 2/3 - 3/4GydF4y2Bacup德赢官方首页蔬菜汤GydF4y2Ba或水(热的温度最好)GydF4y2Ba

黑豆GydF4y2Ba

  • 3-4GydF4y2Ba大勺GydF4y2Ba水GydF4y2Ba(或子油和减少一半量)GydF4y2Ba
  • 1/4cup切块白色或红葱头GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba15盎司GydF4y2Bacan black beans, slightly drained
  • 1GydF4y2Ba墨西哥辣椒GydF4y2Ba辣椒酱阿斗,切碎GydF4y2Ba
  • 1½GydF4y2Batsp阿斗波酱汁GydF4y2Ba(省略或减少的热量较少)GydF4y2Ba
  • 1/2tsp海盐,加上更多口味GydF4y2Ba
  • 1/2tsp孜然GydF4y2Ba
  • 1-2tsp椰子糖GydF4y2Ba(GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba)GydF4y2Ba

用于制备GydF4y2Ba

  • 1GydF4y2Ba包GydF4y2Ba干燥玉米壳,在水30分钟浸泡GydF4y2Ba

为服务GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba

说明GydF4y2Ba

  • 热烘箱至375华氏度(190℃)和地方整体红薯上的羊皮纸衬里烘烤片材。戳红薯几次用叉子以允许蒸汽逃脱。烤制45分钟至1小时,或直到投标。GydF4y2Ba注意GydF4y2Ba: For quicker bake time, halve sweet potatoes, rub with a little oil, and bake cut-side down for 35-40 minutes or until tender (as pictured).
  • 与此同时,玉米粉harina添加到一个大搅拌碗,并在倒水。搅拌结合。它可能会显得有点干燥 - 没关系。让我们休息15分钟到水合物。GydF4y2Ba
  • 在此期间,加入干玉米壳,以大的混合碗和盖用室温水。在上面设置的东西淹没它们(如小煎锅)。抛开,让浸泡(至少15分钟,长达1小时)。GydF4y2Ba
  • 在此期间,加热,中火加热锅中。一旦热,加水(或油)和洋葱。炒,偶尔搅拌,持续4-5分钟或直到投标和略微黄色。GydF4y2Ba
  • 加入稍微沥干黑豆,切碎的Chipotle辣椒,酱阿斗(省略或减少更少的热量),盐,孜然和椰子糖(可选)。GydF4y2Ba
  • Bring to a simmer over medium heat, then reduce heat to a simmer and cover. Cook for 10-15 minutes, stirring occasionally. Taste and adjust flavor as needed, adding more salt to taste, cumin for smokiness, coconut sugar to balance the flavors, or adobo sauce for heat. Turn off heat and uncover. Set aside to cool slightly.
  • 从烤箱中取出烤地瓜,让凉爽的感觉。然后剥去皮肤,转移到混合碗中或浅盘,醪和马铃薯捣碎器或叉直到大多平滑。搁置。GydF4y2Ba
  • 到浸泡湿润粉糊混合物中加入盐,发酵粉,和鳄梨油并搅拌。然后每次加高汤(以取得最佳效果温暖或室温)一点,直到粘稠的糊状物得以实现。它不应该是liquidy或易碎的(见图)。一定要搅拌均匀,所以它充分结合。搁置。GydF4y2Ba
  • 从水中去除玉米苞叶,(当窟拍干er remains on the husks, the masa can have a hard time adhering). Then take one husk in your non-dominant hand (or place on a flat, clean surface) with the wider/broader edge facing toward you (narrow end away from you).
  • Add 2 – 2 ½ Tbsp masa, then use the back of a spoon to spread the mixture from the bottom 1/3 center of the husk to the right edge (see photo). Spread into a thin layer — somewhere between 1/8th-inch and 1/4-inch thick (not too thin or the fillings spill through, not too thick or the tamale takes longer to cook).
  • Then add ~1 ½ Tbsp of the mashed sweet potatoes to the center of the masa and top with ~1 Tbsp of beans (see photo). Tuck the right side of the corn husk over the bean filling, right where the masa's left edge is. Then continue rolling until the seams meet. Then fold the narrow edge of corn husk over the seam and set in a loaf pan or dish that will keep your tamales upright. Continue until you have used all your masa mixture and filling (as original recipe is written, ~24 tamales).
  • 为了一大罐或GydF4y2Ba荷兰烤箱GydF4y2Ba,加GydF4y2Ba蒸笼GydF4y2Ba。Fill pot with water until it almost touches the base of the steamer basket. Then add the tamales, keeping them upright if possible (see photo).
  • 打开热量高,那么,一旦沸腾,减少热量低,盖,焖蒸的粽子约1小时。德赢沙巴体育你会知道他们当马萨出现煮熟完成。如果你不知道,你可以删除一个塔马利,让它冷却几分钟(因为它们变硬他们冷却更多),拆开包装和测试。如果他们熟透,他们已经准备好享受。如果不是,更多的,或更长的时间需要5-10分钟的蒸汽。GydF4y2Ba
  • Once cooked, remove the lid and let steam escape for a few minutes. Then they're ready to enjoy! Top with desired garnishes. We loved hot sauce, cilantro, lime juice, and a little dairy-free yogurt (Culina plain is our favorite, thoughvegan sour cream是好吃,太)。GydF4y2Ba
  • Store cooled tamales covered in the refrigerator up to 4-5 days. Reheat in the microwave or in a cast iron skillet on the stovetop until hot.
  • 冻结,让塔马莱斯冷却,然后添加至羊皮纸衬里烤板,并安排在一个单一的层。冻结,直到公司,然后转移到一个密封良好的容器,他们应该保持至少1个月,往往更长。为了从冷冻做饭,让解冻,然后在微波炉或在炉子直到热铸铁煎锅加热两种。或微波进行1分钟,取出皮,然后继续加热,在微波或在炉灶直到热铸铁煎锅。GydF4y2Ba

视频GydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

*营养信息是与介质红薯,自制蔬菜肉汤,所述较少量的计算一个粗略的估计,提供了一种范围时,没有任选的成分。德赢官方首页GydF4y2Ba
*More flavor ideas:素食BarbacoaGydF4y2Ba,GydF4y2Ba大烟扁豆塔克肉GydF4y2Ba,GydF4y2Ba素食主义者“拉猪肉”GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
*马萨混合物大致从适配GydF4y2Ba我的心的四季GydF4y2Ba食谱。GydF4y2Ba
*你可以看到一个更传统的方式,使与折玉米粉蒸肉GydF4y2Ba这里从De mi rancho a tu Cocina。GydF4y2Ba

营养(1GydF4y2Ba24GydF4y2Ba份)GydF4y2Ba

服务:GydF4y2Ba1GydF4y2Ba塔马利GydF4y2Ba 热量:GydF4y2Ba79GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba13.9GydF4y2BaGGydF4y2Ba Protein:2.1GydF4y2BaGGydF4y2Ba 脂肪:GydF4y2Ba1。9GGydF4y2Ba Saturated Fat:0。2GydF4y2BaGGydF4y2Ba 多不饱和脂肪:GydF4y2Ba0.42GydF4y2BaGGydF4y2Ba Monounsaturated Fat:1.14GydF4y2BaGGydF4y2Ba 反式脂肪:GydF4y2Ba0GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba0GydF4y2Bamg 钠:GydF4y2Ba301GydF4y2Bamg 钾:GydF4y2Ba130GydF4y2Bamg Fiber:2.4GydF4y2BaGGydF4y2Ba Sugar:1GydF4y2BaGGydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba2385GydF4y2BaIUGydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba0.77GydF4y2Bamg 钙:GydF4y2Ba47.11GydF4y2Bamg 铁:GydF4y2Ba0.58GydF4y2Bamg

你做的食谱?GydF4y2Ba

标签GydF4y2Ba@vwin沙巴体育minimalistbakerGydF4y2BaInstagram上和它包括hashtagGydF4y2Ba#vwin沙巴体育minimalistbakerGydF4y2Ba所以我们可以看到所有的美味!GydF4y2Ba

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  1. Yazmin卡布雷拉GydF4y2Basays

    你好!昨天我做了配方和他们是伟大的。我取代鳄梨油黄油和烤肉酱“胭脂”。他们不喜欢那些在街上卖得非常多孔但吃起来味道更好!该调味品奶油和酸奶的混合物。美味的!下一次,我不会害怕使用香料,因为红薯或红薯味加面团平衡得很好。GydF4y2Ba
    I live in tlaxcala Mexico, whose name means place of tortillas and corn and I loved the turn you gave to tamales !. I recently bought your book and I´m starting to make the recipes. Regards

  2. 乔GydF4y2Basays

    好吧,让我作序说之前,我从来没有打过玉米粉蒸肉。我昨天这些尝试为父亲节晚餐。味道很美味。我给它5星!我尝试??? ...我给它3.5分。我所不同的两件事的一切:在豆类,而不是墨西哥辣椒和酱油的Adobe我用3堆积烟熏莎莎的汤匙,我的爱,我用淡淡的规则,而不是糖的椰子糖。一切顺利......即使滚动原来漂亮!(我很惊讶!)蒸他们在来到我的问题。I didn’t have the proper steaming set-up for the stove top, so I decide to use my instant pot & steamer basket (which was tall enough) with a regular glass lid on top & set It on “sauté” to heat the water in the bottom. After 30 minutes, I noticed there was a lot on condensation & I had to add more water to the bottom & set them for another 30 minutes. I then took one out for the 1 hr. test; the masa was still gooey & hadn’t set yet. So then I decided to just use the correct sealed lid and cook them under pressure for 30 mins. (By then I had already Googled “how to cook tamales in instant pot”.) So finally they were done, they still seemed soft so I laid them out to rest to see if they would firm up some more. They did somewhat, but still not to the texture I was expecting. And I had to be gentle….they didn’t release easily from the husk; but I managed, and made 4 beautiful plates w/ 3 tamales & toppings, Spanish rice, lettuce & tomato salad with a scoop of homemade guacamole & a few chips. (I rolled ~26, hubby went back for seconds & we had leftovers.)
    的事情,我可能做错了:GydF4y2Ba
    - 我的腾腾的建立允许太多的冷凝对他们的点滴,并保持他们潮湿。GydF4y2Ba
    -maybe my masa was too runny because I added too much veggie stock???
    -maybe I pressed the masa onto the husk too hard & that’s why it was hard to release in addition to it not setting well.
    注:下一次我会做粗玉米粉层更厚,因为豆类上一起做了保留的那些可见的。GydF4y2Ba
    我希望通过从我的错误中学习,这可以帮助别人。再次感谢另一个可口的食谱。你摇滚!GydF4y2Ba

  3. 雷切尔GydF4y2Basays

    嗨达纳GydF4y2Ba
    这看起来像一个美味的食谱:)GydF4y2Ba
    我只是想知道,为什么你不选择任何一种更广泛/历史/文化背景的宅院内,你对玉米粉蒸肉。你当然有在建立和适应现有的食品,但我没有看到你提供的任何引用,或链接,以你如何你的灵感来源(除链接到您自己的食谱等)。GydF4y2Ba
    Would you consider providing this information on your post, and being aware of these issues moving forward?
    谢谢for your consideration.

    • 阿凡达纳为极简@贝克GydF4y2Ba达纳@极简贝克GydF4y2Basays

      That’s an excellent question. We go more into the history of tamales in an upcoming how to make tamales post, and also attributed the cookbook our original chicken tamale recipe was inspired from in这个帖子GydF4y2Ba。But didn’t go as in depth here. We’ll make those additions!

  4. ♥达纳 - 詹姆斯♥GydF4y2Basays

    百胜!我试过万吨玉米粉蒸肉的素食主义者,而我们只能说他们并不总是漂亮。从好的方面来看,这是一个最好的迄今为止!爱在豆类烟熏的味道。太感谢了!!XOGydF4y2Ba

    ♥达纳 - 詹姆斯♥GydF4y2Ba

      • 简GydF4y2Basays

        我丈夫和我这些昨天。玉米粉蒸肉是一个最喜欢的,但是这是我们在做我们自己的第一次尝试。你的指令非常明确的和有益的。我们爱的风味和口感。我们太着急吃,所以没等他们展开之前冷却。所以,我们没有那么漂亮,但他们是美味。我们学到了很多,肯定会再试一次。我们是老年人(84&71)。素食者多年,还在学习和尝试新的食谱。感谢您的一大秘方。GydF4y2Ba

  5. Whitneysays

    它看起来像你还在使用期限的素食主义者。你又纯素?我还以为你决定改用术语植物为基础的,当你再次开始消费的动物(因为素食主义远远偏离食物)?我错过了什么?GydF4y2Ba

    • 阿凡达纳为极简@贝克GydF4y2Ba达纳@极简贝克GydF4y2Basays

      嗨惠特尼,我的饮食是在不断变化,我真的不坚持的标签,当谈到我的饮食选择。但是,所以我们用这个标签这个食谱是素食主义者。希望你喜欢它!GydF4y2Ba

  6. Kristinsays

    嗨!这看起来很惊人的,我迫不及待地想试试!我想检查与你,如果你有你已经使用优选马萨harina?我发现,使arepas时,它可以改变相当广泛,所以我不知道它做粽子时是一样的!谢谢!GydF4y2Ba

      • Kristinsays

        是啊,我试图使与Bob的arepas以及和他们原来很糟糕。我的丈夫是哥伦比亚和他的家人只使用长柄锅arepas(白色,黄色或全麦玉米都是伟大的),但我不知道这是否将是塔马莱斯不错。我想我会去波特兰梅尔卡多只问这位女士在杂货店什么是最好用的!同时,感谢您精彩的食谱!我只使用他们的每一天!GydF4y2Ba

      • 达纳ChalametGydF4y2Basays

        关于马萨harina。有亚马逊许多有机品种。你有没有尝试过其他任何你喜欢比Bob的更好吗?只是想为我的第一次制作粽子一个非常不错的选择。这些声音太神奇了!GydF4y2Ba

  7. Vanyasays

    你有没有试过玉米粉蒸肉一粒免费版本?我试着叫pasteles波多黎各塔马莱斯在玛莎从木薯,南瓜,青香蕉和大蕉做使它。这是真的湿玉米粉,所以我正在寻找一个干燥玉米粉这是粮食自由和无油配方。GydF4y2Ba

    • 阿凡达纳为极简@贝克GydF4y2Ba达纳@极简贝克GydF4y2Basays

      嗯,我没有。我不爱木薯粉,当我使用它,因为我觉得这是很痛苦的。但我几乎不知道你能否做出基于“玉米粉”代替与其他面粉(也许椰子和葛粉或马铃薯淀粉)混合的杏仁粉?让我们知道,如果你尝试任何事情了!GydF4y2Ba

  8. 布鲁纳白GydF4y2Basays

    I haven’t tried this recipe, but I do love tamales, been making them for years and will sure give this combination a try. I am however a cheater and use parchment paper instead of the husk… it yields the same results in my opinion, I totally recommend. :)

  9. 劳拉GydF4y2Basays

    我一直想作素食主义者永远玉米粉蒸肉!但是,这把我后面的事情是想找到一个健康的替代品在马萨猪油,不影响质感。GydF4y2Ba
    我注意到你说,这是可能的子水的植物油,你有没有测试过自己吗?德赢官方首页如果是这样,你看到很多的熟玉米粉的差别?GydF4y2Ba

    • 阿凡达纳为极简@贝克GydF4y2Ba达纳@极简贝克GydF4y2Basays

      我已经测试了几乎消除了油,但不完全。我剪下来的一样40-50%。让我们知道,如果你一直走下去!GydF4y2Ba

  10. Jansays

    我爱玉米粉蒸肉,从来不知道如何使它们。而从农贸市场的素食主义者的人是如此昂贵!我很高兴来试试这个食谱。这个配方不恐吓我。我可以使用从商店买来的玉米壳?GydF4y2Ba