如何做玉米饼(两种原料,无油!)GydF4y2Ba

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自制的玉米饼的盘没有饼挤压而形成的GydF4y2Ba

我们的爱,GydF4y2Ba墨西哥食物GydF4y2Ba我们从零开始做自己的玉米粉圆饼只是时间问题,因为从商店买到的玉米粉圆饼很容易走样。GydF4y2Ba

经过多次试验(和咨询朋友的建议),我们确定了这个简单的食谱,不仅容易做,而且容易记住!GydF4y2Ba

我们的粗略公式是1:1的哈里纳和水的比例,加上一撮盐。就是这样!让我们来告诉你怎么做。GydF4y2Ba

水,玉米粉和海盐,用来制作自制的无油玉米薄饼GydF4y2Ba

玉米饼的起源GydF4y2Ba

据认为,第一个玉米饼是在中美洲附近创造了公元前1 0000年。他们对阿兹特克人和玛雅人的主食,并从此成为墨西哥美食及以后的主食!(GydF4y2Ba源GydF4y2Ba)GydF4y2Ba

我们的版本和传统的有点不同,添加了盐,使用了擀面杖和羊皮纸。如果是更传统的食谱,你可以试试GydF4y2Ba这道菜GydF4y2Ba从我厨房的墨西哥来的。GydF4y2Ba

如何使玉米饼GydF4y2Ba

做玉米粉圆饼的时候,先把哈里纳masa和一点盐混合在一起。GydF4y2Ba

玛莎harina是已经煮熟的石灰浸泡的玉米,然后磨成面粉。因此,使用玉米面这里将不提供同样的效果。GydF4y2Ba

在制作玉米粉圆饼的教程中,混合harina masaGydF4y2Ba

在masa混合物中,温水慢慢加入并混合。GydF4y2Ba

加水到一碗马莎哈莉那做自制的玉米饼GydF4y2Ba

你在寻找一种类似于玩偶的质地GydF4y2Ba。它应该是潮湿的,但不要太湿以至于成型时粘在手上。GydF4y2Ba

木勺和玉米饼面团球在搅拌碗GydF4y2Ba

接下来,你可以准备你的玉米饼压榨机,或者用我们的GydF4y2Ba羊皮纸方法GydF4y2Ba那GydF4y2Ba不需要媒体GydF4y2Ba!GydF4y2Ba

拿着一圈玉米饼面团来学习如何制作玉米饼GydF4y2Ba

当你准备做一个玉米饼时,舀出1茶匙的面团,把它卷成一个球(我们喜欢用它)GydF4y2Ba这勺GydF4y2Ba)。GydF4y2Ba

然后用手掌轻轻挤压,使面团形成一个轻微的圆盘。然后将圆盘放入玉米饼压榨机或烤盘纸的一半上。GydF4y2Ba

玉米粉圆饼在羊皮纸上,展示如何在没有玉米粉圆饼压榨机的情况下制作玉米粉圆饼GydF4y2Ba

如果使用的是玉米粉圆饼机,关闭句柄,按成饼。GydF4y2Ba

否则,把另一半的羊皮纸折叠在面团上。然后用你的手掌在捣碎的动作把面团压成一个圆形。GydF4y2Ba

用擀面杖,在面团的中心浓缩物的压力和轻轻地从中心将面团擀,以防止边缘变得太稀。GydF4y2Ba

用擀面杖擀出玉米饼面团GydF4y2Ba

把它擀成1/16英寸厚。德赢沙巴体育它应该足够薄,折叠时不会裂开,但又足够厚,不易操作。GydF4y2Ba

这可能需要一些实验来获得刚好合适的厚度。深呼吸——你做得很好!GydF4y2Ba

玉米饼放在一张羊皮纸上,这是我们制作玉米饼的教程GydF4y2Ba

一旦你形成的玉米饼,它的时间来做饭呢!我们喜欢用一个彻底风干GydF4y2Ba铸铁煎锅GydF4y2Ba防止玉米饼粘在锅上。GydF4y2Ba

用中高火加热,待热到一定程度后,加入生的玉米粉圆饼。煮30-45秒。德赢沙巴体育然后翻转再煮30-45秒。GydF4y2Ba

在这一点上,玉米饼应该略微焦黄。如果没有,你可以再次翻转,煮15-30秒钟。但要避免过度行为,因为这可能导致他们变得僵硬。一个完美的玉米饼的标志是它在第一次或第二次翻转后膨胀起来。如果不这样做,不出汗。它仍然会好吃。请尝试!GydF4y2Ba

使用金属铲翻动一个自制的玉米饼GydF4y2Ba

我们希望你喜欢这些玉米饼。他们是:GydF4y2Ba

温柔的GydF4y2Ba
坚固的GydF4y2Ba
灵活GydF4y2Ba
可口GydF4y2Ba
多才多艺GydF4y2Ba
可定制的GydF4y2Ba
& 美味的!GydF4y2Ba

他们是完美的墨西哥风味菜肴!使炸玉米饼GydF4y2Ba鸡GydF4y2Ba鱼(食谱马上就来!)GydF4y2Ba核桃墨西哥肉卷GydF4y2Ba,或GydF4y2Ba奎奴亚藜墨西哥肉卷GydF4y2Ba。或使用GydF4y2Ba馅饼GydF4y2Ba,GydF4y2Ba玉米汤GydF4y2Ba,或使GydF4y2Ba自制的辣椒芝士弗里多GydF4y2Ba。可能性是无限的!GydF4y2Ba

更多Mexican-Inspired食谱GydF4y2Ba

如果你尝试这个食谱,请告诉我们!留下评论,给它打分,别忘了给照片贴上标签GydF4y2Ba#vwin沙巴体育minimalistbakerGydF4y2BaInstagram。干杯,朋友!GydF4y2Ba

一盘简单的2料玉米薄饼GydF4y2Ba

如何做玉米饼(两种原料,无油!)GydF4y2Ba

简单的玉米饼只需要两种原料!使用和不使用玉米饼压榨机的小贴士。墨西哥之夜最完美的一面!GydF4y2Ba
作者GydF4y2Ba 极简贝克GydF4y2Ba
打印GydF4y2Ba
自制的玉米饼的盘我们就如何使玉米饼教程GydF4y2Ba
4.54GydF4y2Ba从GydF4y2Ba15GydF4y2Ba票GydF4y2Ba
准备时间GydF4y2Ba 1GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba20.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
库克时间GydF4y2Ba 10GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
总时间GydF4y2Ba 1GydF4y2Ba小时GydF4y2Ba30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
份量GydF4y2Ba 11GydF4y2Ba(饼)GydF4y2Ba
课程GydF4y2Ba 有用的指南GydF4y2Ba
烹饪GydF4y2Ba 无谷蛋白、Mexican-Inspired素食GydF4y2Ba
冰箱友好GydF4y2Ba 1个月GydF4y2Ba
保持吗?GydF4y2Ba 2 - 3天GydF4y2Ba

成分GydF4y2Ba

  • 1GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba玛莎harinaGydF4y2Ba尽可能(有机)GydF4y2Ba
  • / 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba海盐GydF4y2Ba
  • 3/4 - 1GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba暖热的水GydF4y2Ba

指令GydF4y2Ba

  • 加入玉米粉和盐搅拌碗和混合合并开始。然后慢慢加入温热水,混匀。您正在寻找一个播放,卫生署般的质感潮湿但不是太湿,它形成时坚持到您的手中。GydF4y2Ba请注意GydF4y2Ba例如你不能用完所有的水。如果仍然太干,再加点水。如果太湿,用更多的masa来擦干。GydF4y2Ba
  • 盖上盖子,静置1小时(如果你很急的话,可以静置30分钟)。一旦休息,要么准备好你的GydF4y2Ba玉米粉圆饼机GydF4y2Ba或者,如果你没有玉米饼压榨机,那就拿出一张羊皮纸,把它对折(这是你可以用来做一个临时的玉米饼压榨机)。GydF4y2Ba
  • 舀出的玉米粉面团1个半汤匙量(我们喜欢GydF4y2Ba这勺GydF4y2Ba)然后滚成一个球。然后用手掌轻轻按压,形成一个圆盘。现在,你可以用玉米饼压榨机了,或者你可以把圆盘放在羊皮纸的一半上,对折另一半盖住它。GydF4y2Ba
  • 用手掌在冲击运动羊皮纸按揉成一个圆圈形状。然后使用擀面棍,将压力集中在面团的中心,轻轻地从中心擀开(这有助于它不会太薄或扩散太快),直到它不再像纸一样薄(这会使它难以转移),而是大约1/16英寸厚。德赢沙巴体育您可以根据自己的喜好调整厚度。太薄,很难生吃。太厚,折叠时更容易裂开。玩一玩,要有耐心!GydF4y2Ba
  • 取一个中号或大号平底锅,用中火加热(我们建议用调味充分的GydF4y2Ba铸铁GydF4y2Ba)。一旦锅热了,加入生的玉米粉圆饼,直到边缘开始升起(大约30-45秒)。德赢沙巴体育然后翻转再煮30-45秒。如果两面都有点棕色,那就说明它已经准备好了!要想做得更好,再次翻转,再煮15-30秒。重复这个过程,直到所有的玉米饼都煮熟。GydF4y2Ba
    一个完美的玉米饼的标志是它在第一次或第二次翻转后膨胀起来。如果这没有发生,也不要担心。它仍然会好吃。请尝试!GydF4y2Ba
    请注意GydF4y2Ba当煮过头时,玉米饼会变硬。你可以把它们叠起来,用干净干燥的抹布盖上,这样可以保持它们的温度。GydF4y2Ba
  • 剩菜可以在冰箱里盖上2-3天或在冷冻室里放1个月。最好的新鲜。在微波加热。GydF4y2Ba

视频GydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

*这个食谱不是传统的方法,而是一个灵感的版本。GydF4y2Ba
*营养信息是一个粗略的估计,含较少的盐和不含可选成分。GydF4y2Ba
*由我们的朋友布伦特提供食谱!GydF4y2Ba

营养(1GydF4y2Ba11GydF4y2Ba份)GydF4y2Ba

服务:GydF4y2Ba1GydF4y2Ba玉米粉圆饼GydF4y2Ba 热量:GydF4y2Ba40GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba8.7GydF4y2BaGGydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba0.7GydF4y2BaGGydF4y2Ba 脂肪:GydF4y2Ba0.4GydF4y2BaGGydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba0GydF4y2BaGGydF4y2Ba 多不饱和脂肪:GydF4y2Ba0GydF4y2BaGGydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:GydF4y2Ba0GydF4y2BaGGydF4y2Ba 反式脂肪:GydF4y2Ba0GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba0GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba53GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba0GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba1.1GydF4y2BaGGydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba0GydF4y2BaGGydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba36.36GydF4y2Ba国际单位GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba0GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba7.39GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba0.26GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?GydF4y2Ba

标签GydF4y2Ba@vwin沙巴体育minimalistbakerGydF4y2Ba在Instagram上给它贴上标签GydF4y2Ba#vwin沙巴体育minimalistbakerGydF4y2Ba所以我们可以看到所有的美味!GydF4y2Ba

如果你喜欢这个食谱…GydF4y2Ba

读者互动GydF4y2Ba

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我的等级:GydF4y2Ba




  1. 珍妮特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我们喜欢这些。我已经买了一个媒体和墨西哥玉米卷的夜晚不像过去那样快和容易,但它是值得的!GydF4y2Ba
    这并不是说这些很难做,但它确实需要比商店买的更多的准备时间。:)GydF4y2Ba

  2. 路易丝SauvanaudGydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    做起来很满足!健康简单的自制玉米饼。GydF4y2Ba
    做了羊皮纸技术,拿过一碗面到面团切成一个相同和一致的圆。GydF4y2Ba
    做了9个小玉米饼。GydF4y2Ba
    肯定会尝试下一次,或许会让玉米片!GydF4y2Ba

  3. 丹尼尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    哇。这些都很神奇,也很容易做。我们有一些形状古怪的玉米饼,但它们非常美味,而且比我们在商店里买的任何一种都好吃。感谢分享食谱!我们期待着不久能再次尝试。GydF4y2Ba

  4. MalgoGydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    你好!我是来自波兰的读者,我喜欢你的博客。这是第一个配方,迄今为止对我来说是有点麻烦,我跟你熟:)面团不想坚持,但我不使用玛莎harina,但玉米面粉,我们真的没有那些墨西哥食物专用面粉在普通商店在欧洲,至少我从来没有看到他们在超市在波兰、法国、英国、意大利和德国。不过我想墨西哥的商店可能有卖。我添加了一些面粉和它开始坚持,所以我只是离开欧洲读者的这篇文章可能会遇到同样的问题我的面粉。加了小麦粉,味道很好,粘稠,卷起来很完美,所以总体来说我觉得这个食谱很不错!GydF4y2Ba

    • 达娜的头像@极简主义面包师GydF4y2Ba支持@简约贝克GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

      你好,Malgo,感谢分享你的经验。我们还没有尝试过这些面粉,建议大家坚持使用马莎·哈林娜来获得最好的效果。GydF4y2Ba

    • 朱莉安娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

      我在匈牙利的一家国际商店找到了Pan masa harina,你也可以在德国亚马逊找到它(虽然更贵),或者在大城市里为外籍人士开设的国际商店里找到它。GydF4y2Ba

  5. 艾米GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    令我惊讶的是,它是如此容易制作,而且味道比从商店买来的还要好。我的家人想要更大的玉米饼,所以我会把我的台面从一杯增加到十一又四分之一杯。谢谢你!GydF4y2Ba

  6. 埃斯佩兰萨·罗德里格斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    墨西哥式的面团应该更湿润,而玉米饼应该更薄。当它们准备好放在平底锅或平底锅上时,它们需要像松软的枕头一样蓬松。这样才能知道它们已经完成了。GydF4y2Ba

  7. 冬青GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我以前不知道自己做玉米饼有这么简单!它们的味道比在商店里买的要好得多,加上一整袋masa的价格和在商店里买12个本地有机玉米饼的价格差不多。德赢沙巴体育这些玉米粉圆饼也更适合做玉米卷馅料——我总是发现我买的玉米粉圆饼容易碎,而它们却更结实。第一次做玉米饼的时候,我觉得应该多放点盐,所以下次我加了1茶匙盐。我还做了8个玉米饼。那么新鲜、可口、美味!墨西哥卷饼之夜的游戏规则改变:)GydF4y2Ba

  8. 香农GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我厌倦了商店买玉米饼,似乎太苍白的或一个无尽的保质期。那是什么? !所以我决定试试你的食谱;而且看起来很简单。哇!简单,美味!现在,当我努力用美味的食材做玉米饼时,我的玉米饼的质量会达到同样的水平。我承认,我第一次尝试做出了形状奇特的玉米饼,但它们尝起来又新鲜又好吃!下次我要把食谱翻倍。谢谢你的视频和很棒的食谱!GydF4y2Ba

  9. 阿曼达GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    Yum !比我在商店里买的最好的玉米饼好多了。我发现我需要3/4杯温水。第一次做这个的时候,我做了推荐的11号玉米饼,但对我们的口味来说太小了。所以,第二批,我做了8个,并且更喜欢它的大小(为了分成8等份,我把面团做成球状,切成四分之一,然后每四分之一切成两半——不需要量)。实际操作时间总计约20分钟,考虑到它们的美味,这似乎德赢沙巴体育是合理的。谢谢,MB !GydF4y2Ba

  10. 六月GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    看起来太棒了!GydF4y2Ba
    我一直不敢用我的铸铁煎锅,因为我不知道该如何进行清洁。能否请您就如何清洁铸铁煎锅建言?GydF4y2Ba
    玉米饼上来!GydF4y2Ba

    • 达娜的头像@极简主义面包师GydF4y2Ba支持@简约贝克GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

      六月嗨,我们建议用刷子刷洗用热水和肥皂没有清洗。然后用纸巾擦干并使用位鳄梨油和纸巾涂层。希望帮助!GydF4y2Ba

  11. 尼基GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我终于给自己弄到了一些铸铁煎锅!我似乎记得你做了一个如何如何调味和适当清洁它们的指南等等。我找不到这个虽然搜索网站或谷歌。你有那个链接吗?等不及要做玉米饼了!GydF4y2Ba

    • 埃玛GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

      大多数人从来没有自己的玉米饼,不知道他们是多么容易。这是我的消息。是的,令人难以置信的是如何简单,方便他们是如何好,他们是在同一时间。:)GydF4y2Ba

  12. 阿什利GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    这个食谱来得正是时候!!几周前我买了玛莎harina决定,而不是学习如何制作酵母面包(起动器还在冰箱里!)我会做玉米饼。一切都进行得很顺利,除了滚动——它们尝起来很美味,但完全畸形,有些地方瘦,有些地方胖……我们还是吃了,但我想掌握这个!所以昨天我打算尝试一下,但后来改变了主意。但是今天我在电子邮件里收到了这个食谱,所以这是我再次尝试的一个标志!一如既往地感谢你的神奇食谱!GydF4y2Ba

  13. 林恩GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我喜欢你把想法直接带到我的收件箱,GydF4y2Ba
    我只是在想我是多么想念玉米饼!这是你惊人的想法。我想知道你们有没有替代面粉?玉米是我不能吃的东西:(GydF4y2Ba

  14. 艾米GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我等不及要试一试了!我丈夫最近GF和商店买了玉米玉米饼还有很多不足之处。我是土生土长的德州人,现在住在波特兰地区,在这里很难找到好吃的墨西哥食物。谢谢你帮助我提高了我的游戏水平!GydF4y2Ba

  15. 凯利GydF4y2Ba说GydF4y2Ba

    我发现玉米粉圆饼是值得花点功夫自制的东西之一!GydF4y2Ba

    对于其他人没有饼机,我用锅或玻璃圆特百惠来塑造他们。另外,因为我太便宜了羊皮纸,我用两个大塑料袋作为不粘层。GydF4y2Ba