1碗素食无麸质巧克力蛋糕

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特写镜头三层无麸质的巧克力蛋糕用巧克力素食蒙砂切片

When I was in college I worked in a movie theater diner, and my absolute favorite part of my shift was when the restaurant closed. We got to turn up the music (we had a jukebox that had好就可以了歌曲),身边跳舞,而清洗,笑与我们转变的跌宕起伏的同事,最后吃一些食物的所有顾客离开后。德赢沙巴体育

我的朋友凯蒂是一个服务器,我管理的甜品柜(是我们感到惊讶吗?)。我们都不得不为我们的菜单上的巧克力蛋糕的事情。它是丰富的,颓废的,巧克力味的善良的三层,每过一段时间,特别长的后移,我们会买片,热一下,用软糖最糟糕的是,采取两个叉,并去城里。啊,甜蜜幸福。

这种自制巧克力蛋糕一口给我发在我的青春期右后卫到甜蜜的时刻。我不记得凯蒂的姓氏或我绝对看她,告诉她,她应该让这个蛋糕,所以我们可以几乎吃一些在一起。

thrilledto have created a cake that stacks up to the decadent bakery versions to help us all celebrate and commemorate the special moments in our lives regardless of special dietary needs.

真正惊人的部分?这EASY1碗蛋糕100%素食主义者,无麸质,无油,精制无糖,无颗粒,1000%的美味。Yes, dreams do come true. Let us show you how.

苹果酱,枫糖浆,椰子糖,可可粉,香蕉,无麸质粉,小苏打,发酵粉,盐,和无奶乳

对于这个配方,我们用香蕉和苹果酱代替鸡蛋。他们帮助给它一个质地温润,并添加甜味。香蕉味道是很难区分和主味,绝对是巧克力!

香草精增加了香草味的暗示,而杏仁奶油代替石油来保持这个配方的无油。

搅打香蕉,苹果和香草的混合碗中

For sweeteners, we used a combination of maple syrup and coconut sugar to keep it refined sugar-free. The maple syrup adds moisture, while the coconut sugar adds substance.

对于无麸质面粉,我们就用组合杏仁粉potato starch。这种配对给这个蛋糕松软易碎但质感!

无奶牛奶补充水分,可可粉赋予这块蛋糕以其丰富的,巧克力的味道。

Whisking dry ingredients into wet ingredients with a whisk

面糊被添加到蛋糕盘烘烤。我们喜欢用3个6英寸的圆饼锅令人印象深刻的三层的样子。但是,我们包括了配方不同大小的平底锅选项。

三轮素食面筋免费的巧克力蛋糕上的散热架

一旦你的蛋糕出炉,它已经准备好用于结霜!

我们与颓废磨砂它,日期,甜vwin德赢 ac米兰 (这也是无油!)。但是,我们的素食巧克力伽纳彻蒙砂也将是令人难以置信的。或者,如果你不是一个真正的结霜的人,这块蛋糕依然是惊人的,而不结霜!

用小刀蔓延奶油腰果黄油巧克力糖霜到三层无麸质巧克力蛋糕

我们希望你喜欢这个蛋糕!它的:

Fudgy
Fluffy
丰富
Chocolaty
自然甜
容易使
& 美味的!

It’s perfect for special occasions (such as birthdays) and beyond!

三层无麸质巧克力蛋糕淋上巧克力素食蒙砂

更多素食无麸质蛋糕食谱

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旁边的一杯杏仁牛奶和一片板of Dairy Free Gluten Free Chocolate Cake

1碗素食无麸质巧克力蛋糕

最不可思议的巧克力蛋糕,恰好是素食主义者,无麸质,无油,无颗粒,并完善无糖。仅有1碗,这个完美的招标,潮湿,美味的巧克力蛋糕,非常适合特殊场合和需要之外的简单方法。
Author Minimalist Baker
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蛋糕上的立场部分切片无油无麸质巧克力蛋糕
4.8519votes
准备时间 20分钟
Cook Time 35分钟
总时间 55分钟
Servings 14(Slices)
Course 甜点
烹饪 不含麸质, Grain-Free, Oil-Free, Vegan
Freezer Friendly 1个月
是否继续? 4-5天

配料

CAKE

  • 2/3cup捣碎成熟的香蕉(~2 small bananas as original recipe is written)
  • 1/4cup不加糖的苹果酱
  • 1茶匙pure vanilla extract
  • 2大勺杏仁奶油(或子花生酱,腰果油,芝麻酱,或向日葵黄油)
  • 3/4cupmaple syrup
  • 1/2cup椰子糖
  • 1 ½茶匙发酵粉
  • 1 ½茶匙小苏打
  • 1/2茶匙sea salt(optional)
  • 1 ¼cup无奶牛奶(我们用盒装无糖杏仁露//腰果或米浆也将工作)
  • 1cup筛可可粉
  • 1cuppotato starch(NOT土豆粉//一些读者已经成功底涂1/2葛粉,椰子1/2面粉)
  • 2 ½杏仁粉(不吃饭//我们喜欢Wellbee的brand)

结霜(任选其一)optional

说明

  • Preheat oven to 350 degrees F (176 C) and lightly grease (avocado oil is best) two standard 8-inch round cake pans, one 9×13-inch pan, or three 6-inch round pans (our preferred) and dust with cocoa powder. Shake out excess and set aside.
  • 要大的混合碗中加香蕉和土豆泥(测量,以确保它是正确的数量)。然后加入苹果酱,香草,杏仁奶油,拂结合。接下来加枫糖浆,椰子糖,泡打粉,小苏打,海盐(可选)和拂结合。
  • 接下来,添加无奶牛奶和拂结合。再加入过筛的可可粉和拂结合。然后加入马铃薯淀粉和拂结合。
  • 接下来,添加在同一时间杏仁粉一点,直到面糊已经达到了可倾倒的,俏皮的一致性(见图)。它不应该是浓稠状布朗尼面糊,它不应该是水汪汪的。如果太薄,继续加入杏仁粉。如果过厚,薄一点点无奶牛奶。我们使用了大约2德赢沙巴体育½杯杏仁粉(如原来的配方被写入)。根据您的成分,你可能需要更多或更少。
  • 准备蛋糕盘(S)和烤上28-38分钟,中心机架之间平均分配面糊,或直到插入中心牙签出来无屑(一只棕色的颜色是好的)和边缘出现干燥/轻微起油锅拉走。要小心,不要烘烤过度。
  • 让锅冷却15分钟。从盘删除,运行钝刀围绕锅的边缘松开蛋糕。然后将板或冷却机架的顶部和快速反转。让结霜之前完全冷却(约1小时//通过在冰箱或冰柜冷却简要地加快这一进程)。
  • 在这一点上,你可以享受你的蛋糕原样。但我们建议结霜素食巧克力伽纳彻蒙砂or ourvwin德赢 ac米兰 (上图)。
  • Best within the first 24-36 hours after baking. The texture tends to become dried out after that. Store cake covered at room temperature for 2-3 days* or in the refrigerator for 4-5 days. Freeze up to 1 month (then thaw at room temperature).

视频

笔记

*Nutrition information is a rough estimate calculated without optional ingredients.
*配方改编自我们1碗素食面筋免费香草蛋糕vwin998
*我们发现这个蛋糕的纹理时24-48小时内食用最佳。马铃薯淀粉的性质是有点干燥,所以记住这一点,如果提前做天为一个事件或特殊场合。

营养(114份)

服务:1 热量:266 Carbohydrates:38.8g 蛋白:6.1g Fat:12.4g 饱和脂肪:1.4g Polyunsaturated Fat:2.8g 单不饱和脂肪:7.6g 反式脂肪:0g 胆固醇:0毫克 钠:208毫克 钾:349毫克 纤维:5g 糖:19.9g 维生素A:53.68IU Vitamin C:0.98毫克 钙:153.9毫克 Iron:1.8毫克

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  1. Aaesha

    使其完全按照笔试和很美味。我挑剔的青少年根本不知道它是素食主义者或无麸质所以感谢您对本!蛋糕是湿润和颓废。我可能下一次添加额外的巧克力片只是为了好玩。

  2. 萨拉

    LOVE your recipes Dana and am so thankful of the time and effort that goes into the recipe development.
    与预先糖尿病诊断我需要消除糖,所以我离开了枫糖浆,削减椰子糖减半,+加入纤维浆(菊苣根)
    Pretty darn good but next time I’ll cook it longer. Thx Again
    萨拉
    新西兰

  3. 欧菲

    你做到了这同样是惊人的!水润好它甚至不需要结霜!这再一次对手的面筋免费素食主义者香草蛋糕(主食在我们的家庭)...谢谢!

  4. Lee

    这个蛋糕,糖霜将成为我们家的主食。真正的美味!
    All your recipes are so well thought out and the taste is always amazing.
    Thank you.

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      嗯,喜欢它的声音是略高于出炉。什么尺寸的锅(S)你使用,你做任何换人?

  5. 劳拉ËCurrey提供-Taseva

    嗨!这看起来神话般的我无麸质/无蛋老兄但她也不能吃香蕉。你觉得我能子更苹果酱?
    非常感谢!我们爱你的食谱,他们是一个生命的救星!

  6. 加里

    昨晚我该为我的家人。当心blowingly好吃!这将是一个新宠。如果你想与你的厨艺打动公司,你不能去错了这个配方。

  7. 艾拉小号

    这个蛋糕看起来很顿饭真够意思!我在寻找我的朋友的生日一个伟大的GF素食主义者大理石蛋糕。如果我是做香草巧克力蛋糕大理石,使用这个配方,你的1碗香草蛋糕配方,你认为它会工作?在6个锅的两个打碎只是组合(或Halfing的每个面糊3)?有没有一种可能性,它可能不升井?你有什么建议你,如果我是对打者结合?

    先感谢您,

    Ella

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      Ooh, I think that would work! This cake is fluffier than the vanilla one but it should rise OK. I’d say halve each batter and do 3 6-inch pans. Let us know how it goes!

  8. 朱丽叶

    我刚才提出这一点,它竟然如此蓬松,巧克力Y!我没有马铃薯淀粉,所以我用你的建议,这是的葛粉和椰子粉组合。
    I used your date chocolate frosting recipe that you linked as well, and it was perfect. Thanks!

  9. 卡伦·内斯比特

    Made this cake today and I was so happy with how it turned out. It was amazing. I used two 8″ pans. It rose right to the very top, was so light and fluffy and tender. My non vegan husband loved it and said it was a keeper. I can’t wait to make it for my GF friends. It was an absolute hit! Thank you so much for such great recipes!

  10. 洛瑞

    另一位伟大的蛋糕达纳!我做的唯一替代是为马铃薯淀粉,因为我没有任何。我用一半的椰子粉半藕粉如你所说,效果不错。

  11. 安吉

    我做了这个昨晚和我的同事仍尝了。每个人都认为它有美妙的味道。我很喜欢光,含在嘴里融化的质地,但它并没有在所有的,不知道我可能会做合计持有作为您的图片不反映在所有。也做了顿饭真够素食结霜!我也必须为它添加双椰子油蔓延,也许我需要更多的水,日期被购买的那一天。反正它是美好的,我很想再次进行,但希望能有蛋糕抱在一起,有什么建议?我把它作为说明,但在小面包锅,也许太多杏仁粉?看起来像正确的一致性

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      Was it dry at all? Did you sub any other ingredients. Otherwise I’m not sure why it would be crumbly. Glad you enjoyed it overall!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      我们在指导建议。我们使用3 6英寸盘,但2(〜8-9“)标准锅,或1 9×13英寸的应该工作。我想,枫糖浆添加水分,所以我建议你使用它。如果不是,蛋糕就需要少得多的干成分,所以记住这一点,将您的面粉时。

  12. 凯尔西·坎贝尔 - 邓恩

    This is the best chocolate cake ever. I can’t have a lot of refined sugar or dairy and this cake has none of that but ALL THE TASTE.
    容易做,将再次使!
    爱你得到一个小香蕉味道也变这么好与巧克力!我做到了将她巧克力ganache-惊人的。

  13. 丽娜

    Thank you for sharing a wonderful light and airy chocolate cake! I have been craving something chocolatey and this hit the spot. I made these in a 12-lined muffin pan so I can control my urge to eat the whole cake! **portion control because they’re so yummy**

  14. Bee

    Can’t wait to try this out! Can you sub normal flour for the potato starch and almond flour (if not GF) or would that mess with the consistency too much?

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      你好Bee! We haven’t tried that and aren’t sure how it will work. If you give it a try let us know how it goes!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      它们可以起到类似的?我们不知道!让我们知道,如果你试试!我最好的建议是椰子粉和葛粉的混合物。木薯是少量确定,但可以使事情粘性和密集。

  15. 佳佳V.

    嗨,您好!我很高兴烤这个对我儿子的生日这个周末!我只有可可,没有可可粉。你觉得一个1:1的比例会好吗?非常感谢!

  16. 汉娜

    噢,我的字,这是美丽的!这是一个很大的要求,所以我很抱歉,要做到这一点......但有一个很好的替代,如果我的家庭有杏仁过敏的面粉?

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      什么底涂腰德赢沙巴体育果粉?或其他坚果/籽粕这是光?让我们知道,如果你试试!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      嗯,我建议对类似的结果混合椰子粉和葛粉的,但是我们没有测试过,所以我不知道这会工作。让我们知道,如果你试试!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      我们还没有试过,但也可暗示混合椰子粉+葛粉以获得最佳效果。让我们知道,如果你试试!

  17. Dharma Mateu Carril

    嗨!
    喜爱的食谱!我想知道什么,虽然我可以用代替马铃薯淀粉?我还是希望它是无麸质,但已经不可能给我找马铃薯淀粉的任何地方...

    谢谢!

  18. 卡罗琳

    这听起来不错 - 是有什么我可以代替马铃薯淀粉样木薯淀粉或葛根粉?TIA!

  19. Nechama

    Wow does this look inviting. What can I replace the bananas with? Avocado or more almond butter? OR? (i’m not a banana lover, even tho they are very useful in recipes) Thank you.

  20. 伊丽莎白·马吉奥,Kotkowska

    哦,我的上帝。这个蛋糕是令人难以置信,对你有好处!目前,有它的早餐;)谢谢你的食谱!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      这或许是一些红薯泥?我们没有测试其它成分所以让我们知道如何去!

  21. 珍娜

    Does this recipe work with 1:1 gluten free flour? My son is allergic to nuts… but it just looks amazing so I might need to try regardless!

  22. 凯瑟琳·奥哈洛伦

    你好!这看起来惊人。我只是想知道 - 这可能只是使用一个无麸质面粉混合,而不是杏仁粉和马铃薯淀粉的?谢谢!

  23. Charlotte Meadows

    我会喜欢不使用椰子糖或马铃薯淀粉,相当高CHO负载与其他成分的配方。鸡蛋是可以用我的。
    谢谢!

  24. 嗨!Just a question about the cake. Can I go ahead and use oil instead of the almond butter? I have a nut free kid. Also, any frostings that are vegan and nut free? Thank you!

  25. 利兹

    这看起来美味和容易,但我不能吃苹果。你知道一个替代品?不必是油或不含乳制品,或素食主义者...干杯:)

  26. 马尔西

    你好there…this looks super great! Wondering if I could sub arrowroot or tapioca flour for the potato starch??

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      我们还没有试过,但我们知道,如果你这样做!我们最好的建议是葛粉和椰子的混合物。XO!

  27. Becky

    你对马铃薯替代木薯或食用淀粉有什么想法?
    I can taste banana if someone else is eating it ;-) So what do You think avocado might do? May need offset sweetener but it looks like there is plenty to handle it. ??
    I want fudgy rich choc cake!! OH YEAH!
    TY所有你做些什么来帮助我们做出积极的改变,仍然具有良好的吃!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      木薯淀粉可以使蛋糕致密,粘性,所以我用葛根坚持,虽然土豆仍然是首选。
      As for the banana I’d recommend a sweet starchy puree such as sweet potato or beet.
      让我们知道,如果你尝试!

  28. 迪伊

    这个巧克力蛋糕看起来很美味!我的孙子有玉米灵敏度和泡打粉有玉米淀粉,我相信,我有什么可以代替发酵粉,好吗?

  29. 贝丝·安

    你好!
    这看起来太棒了!
    我宁愿用普通面粉,你认为它会工作与白猪来代替马铃薯淀粉。
    如果是的话,那会是最好保留一些杏仁粉,而不是完全取代?好奇的杏仁粉是什么有助于味道和质地。
    Thank you.

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      我会保持一些杏仁粉,因为它增加了光/松散组织。使用普通面粉,我们还没有尝试过,但如果你这样做,让我们知道如何去!

  30. 尼克

    你怎么看待的马铃薯淀粉代替tapoi德赢沙巴体育oca淀粉是什么?感谢您的时间和惊人的食谱 - 我永远不会出错的搭配极简贝克!

  31. Cameron

    I would love to make this! Is there anything that can be substituted for potato starch? I don’t have very many ingredients that are out of ordinary.

  32. 伊利斯ķ

    嗨!这看起来那么大。你认为我能在食用淀粉的马铃薯淀粉子,或者它会更好地使用替代粉(椰子?)。不能等待,使这个。

  33. Brenda

    This sounds amazing! I was wondering if the potato starch can be substituted with tapioca starch? Also, there is a substantial amount of maple syrup and coconut sugar. Is it possible to cut out the coconut sugar?

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      你可以尝试切椰子糖!根据需要,只是更加干燥的成分进行补偿。而对于马铃薯淀粉,我不建议木薯,因为它可以使事情粘性。尝试GF混纺,竹芋,或椰子粉代替(或它们的混合物)。XO!

  34. Kiriakitsa

    任何机会,这个配方将不添加枫糖浆和椰子糖工作?
    38克碳水化合物一个切片的方式是对我来说太多。
    预先感谢您的回复,
    Kiriakitsa

  35. 艾莉莎

    嗨!等不及要试试这个。如果我只想让这个蛋糕的一层 - 我使用这个配方的1/3?

  36. Yajaira

    我不是一个饮食,但我喜欢一些干净的食谱。I haven’t had a chance to go to the grocery store. Can I sub coconut sugar with regular sugar and potato starch with something else?

  37. 枷锁

    我女儿有一个疯狂的食物过敏,不能有香蕉。想更多的苹果酱可以用吗?或者一些Aquafaba以模仿蛋?

  38. 秋季

    What would you recommend as an amount of regular flour if you didn’t use potato starch and almond flour (I don’t need this to be gluten free)? Also, could you use the same amount of regular sugar in place of coconut sugar?

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      Regular sugar should work. And we’re not sure about using all purpose flour for this (we haven’t tested it not gluten-free). If you try it let us know how it goes!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      Ha! I’d go ahead and bake it, then freeze! Perhaps bake into small cupcakes for single servings. You can also adjust the serving size with the toggle button in the recipe box to as much or little cake as you want.

  39. 您好,这听起来很神奇!我有很多过敏和敏感的,但是这么多你的食谱中增加了各种回到我的饭菜和烘焙
    一个快速的问题,我能子燕麦粉,而不是杏仁粉?如果我这样做了,你还会reccomend马铃薯淀粉?
    非常感谢!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      我还是建议马铃薯淀粉,我不知道燕麦粉。德赢沙巴体育它可以是密集和粘性。也许尝试葛粉+椰子粉呢?

  40. 米娜Gehani

    我做了这个蛋糕给我女儿的生日。每个人都喜欢的蛋糕。她和她的丈夫在不久前成为素食主义者一点点,一直是一个神的巧克力蛋糕的渴望。

    谢谢你这么多惊人的素食料理!我的孩子和我都非常感激你。

    • 玫瑰

      这看起来完全太神奇了!你知道,如果面粉可埋入式仿制无麸质面粉?我的本地存储犯规卖土豆淀粉或杏仁粉(我在英国),但有充足的GF平原和自发面粉选项!
      TIA xx

      • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

        We tested the cake specifically with these flours and can’t speak specifically to others. But if you experiment, let us know how it goes!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      燕麦粉和马铃薯淀粉有很大的不同。让我们知道,如果你尝试。对于苹果酱蛋应该工作。让我们知道您尝试了什么!

  41. 布莱克

    The cake looks fantastic. Do you think tapioca starch would work instead of potato starch? Or are there any other substitutes for potato starch? Thanks so much for the help!

    • 阿凡达纳为极简@贝克Dana @ Minimalist Baker

      我不会推荐。木薯可以得到粘性。我想说一个GF混纺,竹芋或椰子+面粉?让我们叩头如果你试试!